Мини сыроварня 150 на 220

Сделано в России из русского металла по европейской технологии!!!

Мини сыроварня МС-150(компакт) + формирователь + 2 лиры + солильный бассейн за 620000 рублей.

Максимальная производительность в смену - 3 цикла по 150 литров молока - 45 кг мягкого сыра. Мини сыроварня предназначена для производства мягких сыров типа Burrato (буратто), Mozzarella (мацарелла), Stracchino (стракино), Ricotta (рикотта), адыгейский, осетинский, брынза....... Установка имеет компактные размеры, что дает возможность установливать в любом месте, фермерском хозяйстве, небольшом производственном помещении, в собственном доме. Нагревание емкости сыроварни происходит с помощью встроенных ТЭН. Нагревание просходит постепенно, что влияет на хорошее качество продукта. Градиент между продуктом и средой нагревания не превышает 14 гр.С, за счет чего не происходит пригорания продукта к стенкам сыроварни. Установку может обслуживать 1 человек. Установка может быть укомплектована импеллерным насосом, что значительно упрощает работу. Для удобства слива продукта с установки, предусмотрен сливной паструбок с диаметром 40 (60) мм.

Х арактеристики мини сыроварни:

- напряжение 220 Вольт;

- все оборудование изготовлено из нержавеющей стали AISI 304 (пищевая нержавеющая сталь);

- встроенные ТЭН (12 КВт/час);

- щит управления с защитой IP-54;

- в щите управления установлен микроконтроллер для управления нагревом и охлаждением мини-сыроварни;

- мотор редуктор мощностью P=370 Вт/час, 6 - 22 об/мин;

- нижняя часть варочного колта сделана с уклоном (для более эффективного опорожнения емкости);

- в сыроварне все сопрягаемые поверхности изготовлены с отбортовкой (нет сопрягаемых поверхностей контактирующих с продуктом соединеных в торец, сделано для лучшей мойки и

отсутствия зон для вторичного осеменения продукта);

- охлаждение происходит сетевой водой;

- скорость нагрева и охлаждления молока - 40 минут, что позволяет сделать 3 цикла варки за день;

Комплектация:

- мини сыроварня МС-150(компакт) (укомплектована электромагнитным клапаном для водачи воды при охлаждении), изготовлена полностью из AISI 304 (пищевая нержавеющая сталь);

- ванна для форм на колесиках с вкладышем из нержавеющей стали для распределения сырной массы - 20 отверстий (диаметр 80 мм);

- формы 4 вида для сыра;

- лира продольная и поперечная;

- импеллерный или фляжный насос (поставляется отдельно);

- солильный бассейн из коррозийно стойкой стали (пищевая нержавеющая сталь AISI 304);

- мини сыроварня может дополнительно комплектоваться технологическим столом с бортиком 80мм и наклоном для слива сыворотки, стеллажами с разборными полочками (промывка) и сборным бочком для слива сыворотки, мини лабораторией (определение СОМ и жир - прибо Клевер, PH метр для определения кислотности)

Нравится

SocButtons v1.5

ЗАВОД ПРОИЗВОДИТЕЛЬ Оборудования для производства сыра