Маслосырзаводы МСЗ и сыроварни

Модульные сыроварни от завода производителя емкостного и технологического оборудования для молочной промышленности тел. +7499 7032068 доп.117

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home
"Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит,
страна дошла до ручки."          Сальвадор Дали.       
505Компания основана в 1998 году. За период работы был накоплен большой опыт по производству оборудования для молочной промышленности. Философия нашей компании  построена на удачном сочетании технических возможностей автоматизации производства и рациональном предложении потребителю. В сыроизготовителе встроен электронный технолог, который в автоматическом режиме может выработать более 30 видов сыра. В установках встроена холодильная система и не надо использовать проточную воду.
    
MSIB-100cold1-1000 MSIB-100cold2-1000 MSIB-100cold3-1000
   
 
Хит сезона - модульные сыроварни.
 
1 D3 D4
 
 Последовательность работы сыроварни:
 
- молоко принимается, взвешивается, очищается,  охлаждается до Т= +4 °С;
- пастеризуется молоко с Т=+4 °С  до Т=+65 °С;
- охлаждается до температуры сквашивания в МСЭБ-300Hitech- до Т=+38 °С;
- вносится закваска и фермент;
- полученный сгусток режется и сливается на сырный стол;
- собирается в формы, прессуется;
- полученные формы поступают в солильный бассейн с охлаждением;
- высушивается;
- упаковываются в вакуумном аппарате и поступают на хранение;
- время пастеризации - 45 минут;
- время одного цикла 2,5 - 3 часа;
- выход сыра  - 10 % от принятого молока;
- на сыроварне можно дополнительно производить пастеризованное молоко
(Тпаст.=+75 - 85 ° С) с охлаждением до Т=+4 °С (с сыроварней поставляется
генератор ледяной воды), кефира и айрана ( Т паст.=+95 - 99°C), c последующим охлаждением.
 
Модульная сыроварня (все оборудование смонтировано в модулях)
 
Комплектация с генератором ледяной воды, холодильной камерой:
 
Может дополнительно производить пастеризованное молоко (Тпаст.=+75 - 85 ° С) с охлаждением до Т=+4 °С,   кефира и айрана ( Т паст.=+95 - 99°C) c охлаждением до Т=+ 28 - 45 ° С (температура зависит от технологии) и до Т=+4 °С.
1. 150 литров за 1 цикл, 1 цикл 3,5 часа (выход сыра - 15 кг). За смену  - 45 кг сыра, за сутки (2 смены) - 90 кг . ГЛВ-1000(уличное исполнение) + холодильная камера на 5 м³.
 
Комплектация без генератора ледяной воды и холодильной камеры:
 
4. 150 литров за 1 цикл, 1 цикл 3,5 часа (выход сыра - 15 кг). За смену  - 45 кг сыра, за сутки (2 смены) - 90 кг .
5. 400 литров за 1 цикл, 1 цикл 3,5 часа (выход сыра - 30 кг). За смену  - 60 кг сыра, за сутки (2 смены) - 120  кг .
6. 600 литров за 1 цикл, 1 цикл 3,5 часа (выход сыра - 60 кг). За смену  - 120 кг сыра, за сутки (2 смены) - 240 кг .

 НОВИНКА!

 
 
 
 
Сейчас 8 гостей онлайн
Просмотры материалов : 737960

        Новости Сыроделия

LOGOch

Участие в выставке Выставка "HoReCa Expo Ural" 2017

 Диплом за 1 место

EKATmed

Встреча профессионалов на выставке

в МВЦ "Крокус Экспо"

Sirota

Отгрузка клиенту

MSIB200

Отгрузка клиенту

SIR300