Маслосырзаводы МСЗ и сыроварни

Модульные сыроварни от завода производителя емкостного и технологического оборудования для молочной промышленности тел. +7499 7032068 доп.117

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home МОДУЛЬНЫЕ СЫРОВАРНИ. Прайс.
Полностью изготовлена из русской нержавеющей стали по европейским технологиям!!! Ни грамма черного металла.
Мини сыроварня МС-100(компакт)Hitech + формирователь + 2 лиры + солильный бассейн за 580000рублей. 
МС-100Hitech Мини сыроварня с сенсорным экраном и встроенным контроллером, в котором прописана технология производства мягкого сыра. Система автоматически управляет всем циклом производства продукции. Максимальная производительность в смену - 3 цикла по 100 литров молока  - 30 кг мягкого сыра. Мини  сыроварня предназначена для производства мягких сыров типа  Burrato (буратто), Mozzarella (мацарелла),  Stracchino (стракино), Ricotta (рикотта),  адыгейский, осетинский, брынза....... Установка имеет компактные размеры, что дает возможность устанавливать в любом месте, фермерском хозяйстве, небольшом производственном помещении, в собственном доме.  Нагревание емкости сыроварни происходит с помощью встроенных ТЭН. Нагревание просходит постепенно, что влияет на хорошее качество продукта. Градиент между продуктом и средой нагревания не превышает 14 гр.С, за счет чего не происходит пригорания продукта к стенкам сыроварни. Установку может обслуживать 1 человек. Установка может быть укомплектована импеллерным насосом, что значительно упрощает работу.  Для удобства слива продукта с установки, предусмотрен сливной патрубок с диаметром 40 (60) мм.
Характеристики мини сыроварни:
- встроенный сенсорный экран управляет микро компьютером с прописанной технологией для производства мягких сыров (адаптивная система, дружественный интерфейс, встроенная возможность дополнения рецептур по интернету);
- две встроенных термопары PT100 - одна термопара на продукте, вторая термопара на нагревательном контуре (контур нагрева воды);
- напряжение 220 Вольт (опция -  380 вольт);
- все оборудование изготовлено из нержавеющей стали AISI 304 (пищевая нержавеющая сталь);
- емкость изготовлена по технологии "бочка в бочке";
- встроенные ТЭН (8 КВт/час);
- щит управления с защитой IP-54;
- в щите управления установлен микроконтроллер для управления нагревом и охлаждением мини-сыроварни;
- мотор редуктор мощностью P=370 Вт/час, 6 - 22 об/мин(частотно-фазовый преобразователь);
- нижняя часть варочного котла сделана с уклоном (для более эффективного опорожнения емкости);
- в сыроварне все сопрягаемые поверхности изготовлены с от бортовкой (нет сопрягаемых поверхностей контактирующих с продуктом соединённых в торец, сделано для лучшей мойки и
отсутствия зон для вторичного осеменения продукта);
- охлаждение происходит сетевой водой;
- скорость нагрева и охлаждения молока - 40 минут, что позволяет сделать 3 цикла варки за день;
Комплектация:
- мини сыроварня МС-100 (компакт) (укомплектована электромагнитным клапаном для подачи воды при охлаждении), изготовлена полностью из AISI 304 (пищевая нержавеющая сталь);
- ванна для форм на колесиках;
- вкладыш из нержавеющей стали для распределения сырной массы - 15 отверстий (диаметр 80 мм);
Формочки для мягкого сыра -   формы 4 вида для сыра; KLEBER-2
-   лира продольная и поперечная;
-   импеллерный или фляжный насос (поставляется отдельно);
-   солильный бассейн из коррозийно стойкой стали (пищевая нержавеющая сталь AISI 304);
- мини сыроварня может дополнительно комплектоваться технологическим столом с бортиком 80мм и наклоном для слива сыворотки, стеллажами с разборными полочками (промывка) и сборным бочком для слива сыворотки, мини лабораторией (определение СОМ и жир - прибор Клевер, PH метр для определения кислотности);
Механизм подъема Солильный бассейн Формирователь s4 s5
 
Сейчас 10 гостей онлайн
Просмотры материалов : 652400

        Новости Сыроделия

LOGOch

Участие в выставке Выставка "HoReCa Expo Ural" 2017

 Диплом за 1 место

EKATmed

Встреча профессионалов на выставке

в МВЦ "Крокус Экспо"

Sirota

Отгрузка клиенту

MSIB200

Отгрузка клиенту

SIR300