ЗАВОД ПРОИЗВОДИТЕЛЬ Оборудования для производства сыра

С Е М И Н А Р. (Инструктаж)

«ПРОВЕДЕНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКИХ И ПРАКТИЧЕСКИХ СЕМИНАРОВ (ИНСТРУКТАЖЕЙ ) на оборудовании ООО «ГЛВ» с выработкой сыров

ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ                                                                                 МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ

ИП Хрусталева Л Ю

. С 01.11. 2023. по 03.11.2023г.                                             г. Москва, 105523, Щелковское шоссе д 100 корпус 108 . подъезд 1, офис 218

 Участник семинара, включается в программу при заключении договора и оплаты на счет.

   Программа семинара.

                                   01 ноября 2023                

     Nostrano val tropia                     твердый           Нострано Валь-Тропи 

     Affogato                            полутвердый           Выдержанный вине     

     Formaggiogrotta.                  полутвердый       Формаджио( пещерный сыр) 

     Speciale                          твердый                  Специале 

                                                        02 ноября 2023                     

   Cheddar                                         Чеддер 

   Red Leichester                               Ред Лейчестер 

   Derby                                             Дерби 

   Stilton White gold                       Стилтон Вайт Голд   Стилтон( белое золото) 

                                                      03 ноября 2023   

 Maasdam                                     Маасдам 

 Asiago                                         Азиаго 

Parmigiano                                   Пармезан 

Tet de Moine                                ТетдеМуан                 

Преподаватель - SimonManfredini, 

опытный мастер - сыродел из Italy.   

Один день обучения            12000-00 

Два дня обучения               23000-00   

Три дня обучения                33 000-00 

стоимость участия без проживания в отеле 

Для участников семинара, которые проходили семинар у нас ранее                            

                                          один день            11 000-00 

                                          два дня                 21 000-00 

                                          три дня                30 000-00 

стоимость участия без проживания в отеле 

В учебном центре всегда есть чай, кофе, сладости. 

- проезд на семинар, питание – оплачивают участники семинара. 

После окончания курса выдается сертификат от сыродела 

- Simonа Manfredini.  

Организация семинара: 

- график работы – с 09.00 до 16.30 – 17.30. (в зависимости от продолжительности выработки сыра); 

- обеденный перерыв – один час (скользящий график, в зависимости от времени выработки сыра); 

Контактные лица: 

Хрусталева Лариса Юрьевна –специалист по организации курсов, технолог       

 доб. 139 . ;       8-913-229-49 -07; 

E-mail: lara0208150609@mail.ru 

       Для обмена опытом постоянно приглашаются ведущие мастера сыровары, которые делятся своим практическим опытом и проводят мастер-классы по мягким и твердым сырам. 

Моцарелла

мягкий молодой сыр из южной Италии. Чаще всего используется в пицце, свежих салатах, закусках

Буррата

относится к сортам волокнистого сыра. История появления насчитывает всего сто лет, но, тем не менее, он стал популярен во всем мире

Качотта

итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой (без глазков). Его готовят используя различные сорта молока, а также дополняя различными добавками

Рикотта

мягкий, итальянский творожный сыр из сыворотки с зернистой текстурой и нежным вкусом

Бри

мягкий сыр из коровьего молока. Один из самых знаменитых французских сыров, известный по всему миру

Камамбер

сорт мягкого жирного сыра из коровьего молока. Имеет нежный, чуть грибной вкус. Снаружи покрыт корочкой

Рокфор

сорт французского сыра, относящийся к голубым сырам. Рассыпчатый сыр
с прожилками зеленой плесени

Маасдам

сыр отличают большие дырки и сладковатый вкус. Относится к сырам натурального вызревания

По пожеланиям наших студентов ранних потоков, в программу также вошли:

Адыгейский сыр

национальное блюдо черкесской кухни. Одна из разновидностей мягких сыров, относящихся к категории «без созревания»

Брынза

рассольный сыр, изготавливаемый из коровьего, козьего или овечьего молока. Вкус и запах брынзы кисломолочные, в меру солёные

Класс оборудован всем необходимым для обучения оборудованием.